Cercetări privind îmbunatăţirea randamentului în alcool şi a calităţii alcoolului etilic rafinat obţinut din melasă

dc.contributor.author	Pătraşcu, Elena
dc.date.accessioned	2016-02-18T10:39:04Z
dc.date.available	2016-02-18T10:39:04Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.uri	http://10.11.10.50/xmlui/handle/123456789/3953
dc.description	Rezumat Teză de doctorat - Conducător ştiinţific Prof. dr. ing. Traian Hopulele	en_US
dc.description.abstract	Industria obţinerii alcoolului se bazează pe activitatea fermentativa a drojdiilor, care transformă glucidele fermentascibile din substrat în alcool etilic ca produs principal de fermentaţie şi respectiv în biomasă. Calitatea alcoolului etilic alimentar este deosebit de importantă datorita faptului că acesta reprezinta materia primă de bază pentru realizarea majoritaţii băuturilor spirtoase, băuturi unde alcoolul etilic este utilizat in proporţii cuprinse între 15-40%.	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.publisher	Universitatea "Dunărea de Jos" din Galaţi	en_US
dc.subject	randamentul în alcool	en_US
dc.subject	alcool etilic rafinat	en_US
dc.subject	melasă	en_US
dc.title	Cercetări privind îmbunatăţirea randamentului în alcool şi a calităţii alcoolului etilic rafinat obţinut din melasă	en_US
dc.type	Thesis	en_US

Rezumate teze de doctorat [853]
Conține rezumatele tezelor de doctorat susținute în cadrul Universității „Dunărea de Jos” din Galați